♥ Receitas com carne moída ♥

                                Rocambole

• Para a massa:
• 1 kg de carne moída (patinho, acém, chã de fora, a escolha)
• 1 cebola ralada
• 1 xícara de chá de farinha de pão.
• 2 ovos
• 4 colheres de sopa de queijo ralado (pode ser parmesão ou curado )
• 1 colher de sopa de molho inglês (opcional )
• Sal e pimenta a gosto
• Para o recheio:
• 2 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubos
• 1 xícara de chá de mussarela ralada
• 10 azeitonas pretas picadas
• 1 colher de sopa de margarina para untar
• Para o molho:
• 1 lata de molho pronto
• Sal e orégano a gosto
• ½ xícara de chá de água
• Numa vasilha grande coloque a carne moída, junte a cebola, a farinha de pão, os ovos, o queijo, o molho inglês, o sal e a pimenta
  Misture bem com as mãos até obter uma massa homogênea
  Com o rolo abra a mistura de carne moída sob um plástico ou papel filme, formando um retângulo de 20 x 30
  Colocar o recheio e enrolar como um rocambole
  Aperte bem as pontas para o recheio não escapar.
  Retire o plástico e reserve
  Unte uma assadeira com margarina e acomode o rocambole
  Regue com molho e cubra com papel alumínio
  Assar em forno médio por uma hora.
  Retirar o papel alumínio e adicionar água
  Deixar dourar por dez minutos

  Informações adicionais

  Pode acrescentar ao recheio 2 ovos cozidos e cortados, cenoura ou 6 folhas de almeirão escaldado por 1 minuto e depois lavado em água corrente. 
  
  
  
  
  
                                                     Almondegas
  
  
  
  

  • 500 gramas carne moída
  • 2 miolo de pão amanhecido (umedecido no leite)
  • 1/2 xícara de salsinha picada
  • 1 dente alho picado
  • 1 cebola picada
  • 1 ovo
  • sal
  • pimenta
  • farinha de trigo para empanar
  • 1/2 lito de molho de tomate
  • 100 gramas queijo parmesão ralado

  Modo de preparo

  Misture a carne moída com ovo, o pão, a salsinha, sal, pimenta, alho e cebola.
  Descansar 20 minutos.
  Modele bolinhas e empane na farinha de trigo.
  Em uma panela coloque o molho de tomate.
  Junte as almôndegas e cozinhe por 20 minutos.
  Coloque em um refratário e polvilhe o queijo ralado.